Peperoncino habanero giallo   E’ un peperoncino della forma irregolare con polpa mediamente spessa,lLe foglie, di colore verde non troppo intenso, hanno forma ovata e raggiungono 15 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza.
I frutti sono rugosi ed è questa una caratteristica che li contraddistingue.
Le dimensioni vanno da 2 a 8 cm di lunghezza e circa la metà di larghezza.
Il colore è sempre verde quando non sono maturi, mentre a maturazione completa diventano di colore rosso, arancione, giallo, bianco e anche marrone.
La forma è quasi sempre “a lanterna” e può presentarsi con la punta allungata conica o rientrante.
Il fiore si presenta con la corolla bianca tendente al verde con antere viola.
Come tutti i chinensi la pianta di Habanero non è annuale.
Soffre il freddo e muore quando la temperatura si abbassa ma col bel tempo rifiorisce.
Con temperature medio-alte, oppure in serra, le piante di Habanero sono sempre verdi e fruttificano in continuazione.
Una cosa però bisogna chiarire subito: l’Habanero non si fa apprezzare solo per la sua piccantezza.
Il suo profumo e il suo aroma sono inconfondibili.
Non li ha nessun altro peperoncino.
Gli esperti sono d’accordo e ribadiscono che la fama e la notorietà dell’Habanero è dovuta alla combinazione di tre fattori: la sua elevata piccantezza, l’inconfondibile aroma che resiste alla cottura e alla lavorazione ed il suo sapore accostato a quello della frutta e più spesso a quello dell’albicocca..
E’ una delle varietà più piccanti che si conoscano.